মঙ্গলবার ২৯ এপ্রিল ২০২৫

সম্পূর্ণ খবর

লাইফস্টাইল | ভুলেও ফ্রিজে রাখবেন না এই সব খাবার, টাটকা থাকার বদলে হয়ে উঠবে ‘বিষ’!

Soma Majumdar | | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ৩১ মার্চ ২০২৫ ১৮ : ৩৫Soma Majumder


আজকাল ওয়েবডেস্ক: ব্যস্ততাময় সারা সপ্তাহের সময় বাঁচাতে ছুটির দিনে অনেকেই সবজি, ফল থেকে শুরু করে নিত্য প্রয়োজনীয় যাবতীয় খাবার কিনে রাখেন। যেগুলির মধ্যে বেশিরভাগই টাটকা রাখতে ফ্রিজে রেখে দেন। মাছ, মাংস, ডিম, সবজি-ফল তো বটেই, এমনকী বিস্কুট, কুকিজ থেকে কিছু মশলারও ঠাঁই হয় ফ্রিজে। কিন্তু জানলে অবাক হবেন, এমন কিছু খাবার রয়েছে যা ফ্রিজে রাখলে হিতে বিপরীত হয়। টাটকা তো থাকেই না, উল্টে শরীরের জন্য বিষাক্ত হয়ে ওঠে। জেনে নিন সেই বিষয়ে-

*পেঁয়াজ: সারা সপ্তাহের আমিষের পদ তৈরি করতে পেঁয়াজ ফ্রিজে রাখছেন? তবে সাবধান হন। খুব কম এবং আর্দ্র তাপমাত্রায় পেঁয়াজ নরম হয়ে যায়। এমনকি নষ্টও হতে পারে। স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রাখলেই ভাল থাকে পেঁয়াজ। 

রসুন: পেঁয়াজের মতো রসুনও ফ্রিজে রাখা উচিত নয়। স্বাভাবিক তাপমাত্রায় ঘরে রসুন রাখলে দীর্ঘ সময় সতেজ থাকবে। ফ্রিজে রাখা রসুন স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক। রসুনের ঝাঁঝালো গন্ধ ফ্রিজে রাখলে পুরোপুরি উবে যায়।  রসুনের কোয়ার মাথা ছাড়ানোর পরে ১০ দিনের মধ্যে অবশ্যই ব্যবহার করে নিন।  

*আদা: ফ্রিজে রাখলে আদায় ছত্রাক জন্মায়, যা শরীরে প্রবেশ করলে লিভার ও কিডনি সহ সার্বিকভাবে শরীরের মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে। 
*টম্যাটো: ফ্রিজে রাখলে টম্যাটোর স্বাদ-গন্ধ দুই উবে যায়। বরং কেনার পর কয়েকদিনের মধ্যে রান্না করে ফেলুন। একইসঙ্গে টম্যাটো সসও স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রাখলেই ভাল।

*শসা: ১০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের নীচে শশা রাখলে দ্রুত পচন ধরতে শুরু করে। দীর্ঘদিন ফ্রিজে শসা রাখলে তা স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে।তাই শসা স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রাখুন।  

*আলু: ফ্রিজে রাখলে আলুতে থাকা স্টার্চ সুগারে রূপান্তরিত হয়। ফলে ডায়াবেটিস রোগীরা খেলে সুগার বেড়ে যেতে পারে। বাইরে থাকলে আলু যতটা ভাল থাকবে, ফ্রিজে থাকলে ততটাই দ্রুত খারাপ হয়ে যাবে।  

*শুকনো খাবার: ফ্রিজে ভুলেও রাখবেন না বিস্কুট, কুকিজ, কেক। এগুলি বাইরে এয়ারটাইট বাক্সে রেখে দিন। ড্রাইফ্রুটসও কখনও ফ্রিজে রাখা উচিত নয়। সেই সঙ্গে গুঁড়ো মশলা ফ্রিজে রাখলে তার গন্ধ ও স্বাদ হারিয়ে যায়।

*মধু: মধু ঘরের তাপমাত্রায় রাখলে তা  অনেকদিন ভাল থাকে। বদলে ফ্রিজে রাখলে মধু দানার আকৃতি নেয়। দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। ফ্রিজে রাখলে মধু ঘন হয়ে শক্ত হতে শুরু করে।


Foods should never be refrigerateFoods TipsHealth Tips

নানান খবর

নানান খবর

অল্প বয়সে উঁকি দিচ্ছে টাক? এই সব অভ্যাসেই লুকিয়ে চুল পড়ার আসল কারণ

আপনি কি নিজেই নিজের সবচেয়ে বড় শত্রু? সময় থাকতেই বুঝুন ৫ লক্ষণ, নইলে ভবিষ্যতে বিপদে পড়বেন

গ্যাস-অম্বলের সমস্যায় নাজেহাল? রোজের এই কটি অভ্যাসে বদল আনলেই বাড়বে হজম ক্ষমতা

পোষ্যরও হতে পারে দাঁতের যন্ত্রণা কিংবা ক্ষয়! কীভাবে চারপেয়ে সঙ্গীর দাঁতের যত্ন নেবেন?

গরমে আকাশছোঁয়া ইলেকট্রিক বিল? এসি চালানোর সময়ে এই কটি ভুল করলেই চড়চড়িয়ে বাড়বে বিদ্যুৎ খরচ

মাঝে আটার প্রাচীর, একই কড়াইতে ফুটছে আকুর তরকারি, অন্যপাশে সেঁকা হচ্ছে রুটি! যুবকের রন্ধনশৈলীতে হুলস্থুল নেটপাড়ায়

ঘুম থেকে উঠে পাঁচটি কাজের অভ্যাস তৈরি করুন শিশুর মধ্যে, বড় হয়ে মানুষের মতো মানুষ হবে সন্তান

পশ্চিমবঙ্গে কত শতাংশ নারী মদ্যপান করেন? কেন্দ্রীয় সংস্থার পরিসংখ্যান জানলে চোখ কপালে উঠবে!

দাম বেশি, কিন্তু নিয়মিত এই ফল খেলে ছুঁতে পারবে না হৃদরোগ! প্রতিদিন সকালে পেট খালি হবে ঝরঝর করে

রবিবারের নৈশভোজে নতুন কিছু খেতে চান? বানিয়ে ফেলুন জিভে জল আনা গঙ্গুরা চিকেন

গ্রিন টি-হার্বাল টি বাদ দিন! রোজ নিয়ম করে খান এই ফলের পাতার চা, ছুমন্তর হবে যাবতীয় রোগভোগ

এসিতে যাওয়া মাত্রই সর্দি-কাশি, মাথাব্যথা শুরু হয়? সহজ কটি নিয়ম মানলেই দিনভর এসি চালিয়েও থাকবেন সুস্থ

মাত্র ৪ সপ্তাহে কমবে কয়েক কেজি ওজন! কোরিয়ান ডায়েটের জাদুতেই পাবেন নির্মেদ চেহারা, জানেন কী এই বিশেষ পদ্ধতি?

আগুনে গরমে অন্তরে নামবে ঠান্ডা বরফের স্রোত! বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু গন্ধরাজ ঘোল

সদ্যোজাত সন্তানকে দেখে আঁতকে উঠলেন মা! এ কেমন রূপ? তুমুল শোরগোল নেটপাড়ায়

সোশ্যাল মিডিয়া